Wörterbuch Englisch Deutsch: tenderizing

Übersetzung 1 - 4 von 4

Englisch Deutsch
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VERB  to tenderize | tenderized | tenderized
tenderizing | tenderizes
tenderizing {adj} {pres-p}zart machend
gastr. tenderizing (meat) [e.g. with a stainless steel meat tenderizer]Mürben {n} [Plattieren, z. B. mit einem Fleischhammer]
FoodInd. gastr. tenderizing (meat) [marinating, braising, use of bacterial enzymes etc. to break down the tough connective tissue of beef]Mürben {n} [Verfahren wie Marinieren, Schmoren, Verwendung von bakteriellen Enzymen, um Fleisch mürbe zu machen]
gastr. tools (meat) tenderizing mallet [Am.]Fleischklopfer {m}
 
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