| Englisch | Deutsch | |
| soured {past-p} [milk etc.] | 44 umgeschlagen [Milch, etc.] | |
| gastr. curdled {past-p} {adj} [milk] | 7 verkäst [Milch] | |
| fresh from the cow {adj} [postpos.] | kuhwarm [Milch] | |
| sheep's {adj} [attr.] [e.g. cheese, milk] | Schafs- [z. B. Käse, Milch] | |
Verben |
| FoodInd. to skim sth. [milk] | 57 etw.Akk. entrahmen [Milch] | |
| FoodInd. to curdle | 34 käsen [Milch] | |
| to churn sth. [milk, cream etc.] | 28 etw.Akk. verbuttern [Milch, Rahm etc.] | |
| to begin to sour [milk] [esp. Am.] | ansäuern [Milch] | |
| to begin to turn [milk] | ansäuern [Milch] | |
| to begin to turn sour [milk] [esp. Am.] | ansäuern [Milch] | |
| to have finished (off) sth. [e.g. soup, milk] | etw.Akk. aushaben [ugs.] [regional] [aufgegessen / ausgetrunken haben, z. B. Suppe, Milch] | |
| FoodInd. gastr. to curdle sth. [milk] | etw.Akk. dicklegen [Milch] [zum Gerinnen bringen] | |
| FoodInd. to add rennet to sth. [for curdling milk] | etw.Akk. einlaben [Lab zu Milch hinzufügen, um Käse zu erzeugen] | |
| FoodInd. to go cheesy | käsen [Milch] | |
| agr. to milk [produce milk (animal)] | milchen [regional] [Milch geben (Tier)] | |
| to curdle | schlickern [regional] [(von Milch) gerinnen] | |
Substantive |
| gastr. smoothie [beverage] | 134 Smoothie {m} [cremiges Getränk aus Obst und Milch oder Eis] | |
| taint [of food] | 127 Stich {m} [bei Milch etc.] | |
| spec. milks | 14 Milche {pl} [Sorten, Arten von Milch] | |
| gastr. frother | 14 Schäumer {m} [Aufschäumer, z. B. bei Milch, Café au Lait] | |
| posset | 11 [heiße Milch mit Bier oder Wein und Gewürzen] | |
| curdling | 9 Gerinnung {f} [Milch] | |
| gastr. pobs [Br.] | 5 [in Milch eingeweichtes Brot mit Zucker] | |
| FoodInd. hist. frumenty [Br.] [dish of wheat boiled in milk] | 5 Frumenty {n} [Gericht aus Weizen oder Mais in Milch gekocht] | |
| spec. milks | 5 Milchen {pl} [Sorten, Arten von Milch] | |
| gastr. half-and-half [milk and cream mixture] | [Sahne-Milch-Gemisch - halb/halb] | |
| gastr. bricklayers' tea [Br.] | [starker Tee mit Milch und Zucker] | |
| gastr. builders' tea [Br.] | [starker Tee mit Milch und Zucker] | |
| builder's tea [Br.] | [üblicherweise starker schwarzer Tee mit Milch und Zucker] | |
| FoodInd. baby formula [usually prepared for bottle-feeding] | Babynahrung {f} [Milch] | |
| med. milk let-down | Einschießen {n} [der Milch in die Brüste; Einsetzen der Milchdrüsentätigkeit] | |
| admin. agr. FoodInd. fat rate [of milk etc.] | Fettgehalt {m} [der Milch etc.] | |
| med. (human) breast milk [supplied by a woman other than the baby's mother] | Frauenmilch {f} [bes. die Milch fremder Mütter] | |
| gastr. instant milk | Instantmilch {f} [auch: Instant-Milch] | |
| FoodInd. renneting | Labung {f} [von Milch] | |
| lactodensimeter [lactometer] | Laktodensimeter {n} [Aräometer zum Messen der Dichte von Milch] | |
| gastr. med. milk allergens | Milchallergene {pl} [auch: Milch-Allergene] | |
| spec. milk {sg} | Milche {pl} [fachspr.] [Sorten, Arten von Milch] | |
| zool. milk flow [also: milkflow] | Milchfluss {m} [Fließen der Milch] | |
| comm. milk round [literally: tour to deliver milk to households] | Milchrunde {f} [Weg beim Ausliefern von Milch an Haushalte] | |
| milk dash | Milchspritzer {m} [Schuss Milch] | |
| agr. comm. raw milk vending machine | Milchtankstelle {f} [ugs.] [Abfüllautomat für Milch] | |
| adulteress [e.g. of wine, milk] | Panscherin {f} [ugs.] [von Wein, Milch usw.] | |
| adulteress [e.g. of wine, milk] | Pantscherin {f} [ugs.] [von Wein, Milch usw.] | |
| gastr. milk skin | Schmand {m} [regional] [Haut auf der gekochten Milch, Milchhaut] | |
| steel churn | Stahlkanne {f} [für Milch, Sahne] | |
2 Wörter: Andere |
| comm. FoodInd. extended shelf life {adj} [attr.] <ESL> | länger haltbar [häufige Bezeichnung bei ESL-Milch] | |
2 Wörter: Verben |
| to turn [become sour, e.g., milk] | sauer werden [Milch] | |
2 Wörter: Substantive |
| gastr. bread and milk | aufgeweichtes Brot {n} [in Milch] | |
| gastr. a glass of sth. | ein Glas {n} etw.Nom. [Apfelsaft, Milch etc.] | |
| comm. FoodInd. extended shelf life milk <ESL milk> | ESL-Milch {f} [Milch mit verlängerter Haltbarkeit] | |
| agr. comm. raw milk vending machine | stählerne Kuh {f} [ugs.] [Abfüllautomat für Milch] | |
| comm. FoodInd. extended shelf life <ESL> | verlängerte Haltbarkeit {f} [z. B. Milch] | |
3 Wörter: Andere |
| sth. has gone sour [wine, beer, milk] | etw. hat einen Stich [ugs.] [Wein, Bier, Milch] | |
3 Wörter: Verben |
| to break bread into sth. [into milk, soup, coffee, etc.] | Brot in etw.Akk. einbröckeln [österr.] [in Milch, Suppe, Kaffee etc.] | |
| to turn sour [wine, beer, milk] | einen Stich bekommen [ugs.] [sauer werden] [Wein, Bier, Milch.] | |
4 Wörter: Andere |
| The cow is dry. [not giving milk] | Die Kuh steht trocken. [gibt keine Milch] | |
5+ Wörter: Andere |
| bibl. quote Thou shalt not seethe a kid in his mother's milk. [Exod 23:19 and 34:26, Deut 14:21; KJV] | Du sollst das Böcklein nicht kochen in seiner Mutter Milch / in der Milch seiner Mutter. [2. Mose 23,19 und 34,26, 5. Mose 14:21; Luther 1545] | |
5+ Wörter: Substantive |
| a few dollops of sth. [coll.] [e.g. milk] | eine kleine Menge {f} (an / von) etw. [z. B. Milch] | |